Inverno na Serra Gaúcha inspira experiências entre vinhos e sabores na Cooperativa Vinícola Garibaldi
Quando as temperaturas começam a cair, com a neblina compondo um elemento extra às encostas da Serra Gaúcha, a região renova suas atrações tendo no frio um novo motivo para incursionar no enoturismo da região. É nesse cenário, entre vinhedos adormecidos pelo inverno e lareiras acesas, que cidades como Garibaldi, a cerca de 120 quilômetros de Porto Alegre, se transformam em destino obrigatório para renovar experiências para quem busca combinar, na mesma viagem, cultura, gastronomia e vinhos.
Conhecida como a Capital Brasileira do Espumante, Garibaldi preserva, nas ruas e nas tradições, a herança deixada pelos imigrantes italianos. Assim como a cultura vitivinícola, a acolhida também está entre esses legados, comprovados em passeios cheios de possibilidades sensoriais, como os oferecidos pela Cooperativa Vinícola Garibaldi. Uma das mais tradicionais vinícolas do país, com 95 anos de história, a casa oferta uma grande variedade de roteiros, ideais para compreender a cultura vitivinícola da região, apreciar alguns dos rótulos mais premiados do Brasil e vivenciar experiências marcantes. Todos eles são oferecidos no Complexo Enoturístico da cooperativa, revitalizado recentemente com elementos históricos da trajetória da cooperativa fundada em 1931.
A imersão ao universo do vinho e do espumante pode ser iniciada, por exemplo, com o roteiro “Uma História para Degustar”. Na proposta, o público é conduzido por ambientes inspirados nas quatro estações do ano, mostrando como cada período influencia o desenvolvimento das videiras e interfere diretamente nas características dos vinhos. Além disso, é convidado a degustar espumantes, vinhos e sucos em salas temáticas inspiradas nos ciclos da natureza. Ao final do passeio, cada participante recebe uma taça de vidro personalizada. O roteiro é oferecido diariamente das 9h às 17h, com exceção de domingos e feriados, quando ocorre das 10h às 16h. Outra atração bastante procurada na estação é o roteiro “Taça & Trufa”, que harmoniza cinco diferentes vinhos e espumantes com variadas trufas artesanais de chocolate. Tudo é conduzido por um especialista, dentro de uma antiga pipa de madeira, tornando a experiência, que tem versão kids para reunir toda família, ainda mais saborosa. De segunda a sábado, o “Taça & Trufa” é oferecido em três horários – 10h, 13h30min e 15h30min – e, nos domingos e feriados, em dois – 10h30min e 13h30min.
Para quem quer descobrir mais sobre espumantes, carro-chefe da marca, a opção é o “Taça & Prosa”, que propõe uma harmonização de espumantes conduzida por um profissional da vinícola. Durante a experiência, os participantes conhecem diferentes métodos de elaboração da bebida, enquanto degustam espumantes acompanhados por combinações gastronômicas pensadas para valorizar cada rótulo. O passeio ocorre de segunda a sábado, às 10h e às14h, e nos domingos e feriados, às 10h30min e às 14h. Já o “Desperte seus Sentidos” aposta numa degustação às cegas, também realizada dentro de uma antiga pipa de madeira, transformada em ambiente cenográfico para aguçar aromas e paladar. A atividade inclui três vinhos ícones, um espumante Extra Brut e um espumante Garibaldi, de segunda a sábado, às 14h. Para uma melhor experiência, sugere-se prévio agendamento, através do WhatsApp (54) 9.9196.5577, pelo telefone (54) 3464-8104.
